Visual Studio 2017 Update 3の個人的な目玉は何と言っても、.NET Standard 2.0対応です。
という訳で、早速Xamarinの共通部分を2.0にして試してみましょう!
入ってないのかよ(´・ω・`)
しかも、「他のフレームワークをインストールする」のリンク先に無いし(´・ω・`)
てことで、.NET Core SDK入れたら解決するんじゃね?ってことでここから入れてみました。
そして解決しました。
ちゃんちゃん!ってか、入れといてよ最初からさ(´・ω・`)